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云无心 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士)

  有大量研究证实吃了富含叶黄素的食物或者叶黄素补充剂之后,血液中的叶黄素浓度会升高,而视网膜黄斑上的叶黄素也会增加。也就是说,中的叶黄素可以通过吃来补充。

  2013年结果公布:在原来的配方基础上,增加鱼油、叶黄素与玉米黄素都没有额外的效果。不过,如果病人吃的是不含贝塔胡萝卜素的配方,那么增加叶黄素和玉米黄素就有明显的效果。此外,如果病人的饮食中叶黄素和玉米黄素的含量低,那么添加了这两种色素的配方也显示了效果。

  去掉贝塔胡萝卜素以及减少锌等修改配方的效果。这次实验也是为期5年,NIH又开始了AREDS的第二期试验。简称AREDS。这个结果对膳食补充剂来说,结果认为“可能有用”。是很好的效果了。

  研究者对这一结果的解释是:叶黄素和贝塔胡萝卜素同属类胡萝卜素,在吸收上存在竞争,所以叶黄素的作用可能被贝塔胡萝卜素掩盖了。这一结果的价值在于,可用叶黄素和玉米黄素来代替配方中的贝塔胡萝卜素,从而避免了后者可能带来的争议。

  但补充后有没有用呢?有过一些小规模研究或者流行病学调查,2001年,2006年,实验持续了5年,结果是服用复合配方的AMD病人症状严hahabet综合运动彩票重恶化的比例要比服用安慰剂的病人低25%。这项研究创意了一个含有500毫克维生素C、400单位维生素E、15毫克贝塔胡萝卜素、80毫克锌和2毫克铜的复合配方!考察添加鱼油、叶黄素与玉米黄素,美国国立卫生研究院(NIH)下属的眼科研究所支持进行了一项与年龄老化相关的眼睛疾病研究,

  进入眼睛的光线,蓝光部分需要被叶黄素吸收。此外,光线产生的自由基,也可以被叶黄素所清除。有一种非常常见的老年疾病叫“老年性黄斑退化”,简称AMD,一般从50岁之后就可能出现,开始是视力下降,恶化之后会导致失明。

  叶黄素对眼睛的保护作用在理论上合理,也有一些实验证据的支持。它广泛存在于食物之中,安全方面也没有太多的担心。综合权衡风险与好处,不仅保健品行业,还有眼科专业人士组成的美国验光协会,也推荐通过食品或者补充剂来摄入叶黄素与玉米黄素以保护眼睛。

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